Horeca : nieuws, trends & analyses

Het aantal faillissementen van restaurants steeg de voorbije jaren aanzienlijk. Afgelopen week nog Lunch Garden. Hoe kunnen eetzaken nog succesvol zijn? Door hun ellenlange menukaart in de vuilnisbak te gooien, door beter te managen en te focussen. ‘Een restaurant voor iedereen is een restaurant voor niemand.’

De investeringsgroep Iris Belgium van de Ukkelse familie Wolkonsky neemt de volledige controle over Exki. Ze investeert 15 miljoen euro in de transformatie van de restaurantketen.

Het investeringsfonds CIM Capital wil een doorstart maken met 42 van de 62 Lunch Garden-restaurants. De overige gaan failliet.

De bijna 60 jaar oude restaurantketen Lunch Garden heeft moeite om een nieuwe generatie aan te trekken. Toch blijven trouwe klanten - jong en oud - de weg vinden naar hun lokale vestiging. 'Als we écht willen eten, komen we hier.'

Nu de resetknop ingeduwd wordt en verlieslatende zaken verdwijnen, krijgt Lunch Garden de kans zich opnieuw uit te vinden. Slaagt de restaurantketen daar in, net als tien jaar geleden? Of is het concept hopeloos verouderd?

De cateringreus Sodexo experimenteert in ons land met Crema and More, een knusse koffie- en lunchbar die moet helpen om werknemers meer bij elkaar te brengen.

Benoit Bronckart is de CEO van La Petite Merveille, de groep boven alle activiteiten van Marc Coucke in Durbuy. Hij meet de schade op na de verwoestende brand in het vijfsterrenhotel Le Sanglier des Ardennes maandagavond. 'We hopen donderdag weer gasten te kunnen ontvangen in een deel van het hotel.'

Het Gentse foodtechbedrijf Deliverect neemt het Franse Tabesto over. Dat Parijse bedrijf is gespecialiseerd in bestel- en betaalkiosken voor de horeca, een activiteit die aansluit bij die van Deliverect.

In het vijfsterrenhotel Le Sanglier des Ardennes in Durbuy, eigendom van Marc Coucke, is maandagavond een zware brand uitgebroken. Het vuur zou ontstaan zijn in restaurant Wagyu van topchef Wout Bru.

De grootste kapitaalronde ooit in de Belgische techsector staat sinds deze week op naam van een bedrijf dat bijna niemand kende, maar dat in twaalf jaar een wereldleider werd in de markt voor hotelmanagement. Toch houdt Matthias Geeroms, medeoprichter en financieel directeur van Lighthouse, de voetjes op de grond. ‘We groeien snel, maar onze mensen kunnen nog mee. Dat is een deel van ons geheim.’

De Gentse aanbieder van hotelmanagementsoftware Lighthouse krijgt voor 369 miljoen dollar (350 miljoen euro) financiering van de private-equityreus KKR. Daarmee is het meteen het vijfde Belgische techbedrijf met een miljardenwaardering.

De nieuwe CEO van Exki wil vers kapitaal ophalen om de restaurantketen te herpositioneren die het afgelopen boekjaar nog altijd verlieslatend was.

Precies tien jaar geleden verkocht Marc Coucke het farmabedrijf Omega Pharma en ontpopte de instantmiljardair zich als een van de meest zichtbare investeerders van het land. Hij bouwde een bonte portefeuille uit, maar de balans oogt gemengd: er zijn vele successen, enkele dure missers en een zure pil rond de verkoop van zijn kroonjuweel.

Restaurant Julien in Lievegem kondigt zijn verhuis aan. Vanaf januari 2025 opent het sterrenrestaurant de deuren op een nieuwe locatie, en daar hoort ook een nieuwe naam bij: Le Julien. Er lijkt een verhuiswoede aan de gang onder de Belgische sterrenrestaurants.

De Amsterdamse investeerder Standard Investment koopt de helft van de aandelen van Manneken Pis, een Nederlandse keten van frietkoten.

360.000. Zoveel bezoekers wilde het biermuseum Belgian Beer World in zijn eerste jaar lokken. Het werden er minder dan de helft. Toch legt de nieuwe algemeen directeur de lat hoog: over drie à vier jaar moeten 500.000 toeristen de weg vinden naar de Brusselse biertempel. Zijn recept? Meer personeel, meer reclame en meer zichtbaarheid.

Jong Keukengeweld heeft een moeizame start genomen. Bij de lancering woensdag ging de website van het gastronomische concept plat en was de reserveringstool TableFever een tijd onbruikbaar. ‘100.000 geïnteresseerden kwamen tegelijk naar onze site.’

Na Taco Bell en Chipotle Mexican Grill moet Brian Niccol, een marketeer in hart en nieren, nu ook Starbucks weer op de sporen zien te krijgen. Zijn loon maakt duidelijk dat de nood hoog is: hij kan tot ruim 100 miljoen dollar verdienen in zijn eerste jaar bij de koffieketen.

Lunch Garden heeft een omvangrijke schuldherschikking van bijna 50 miljoen euro achter de rug. Dat blijkt uit de jaarrekening van de Belgische restaurantketen. Die slikte door oplopende kosten in 2023 opnieuw een verlies.

De winst van de brouwer achter Duvel, La Chouffe en Vedett kreeg vorig jaar een fikse klap. Dit jaar verwacht het bedrijf 'een vertraagde groei in alle markten'. Het toont opnieuw dat Belgische bierbrouwers moeilijke tijden doormaken.