Psychologe Kimberley Wilson: ‘We eten ons een weg naar alzheimer’

Ons dieet bepaalt hoe fris we denken. Een tekort aan vitamine B maakt ons agressiever en eieren wapenen ons tegen stress. Onze voeding beïnvloedt onze hersenen meer dan we beseffen, zegt de Britse psychologe Kimberley Wilson. ‘Er gebeurt te weinig met de inzichten die we hebben.’