De Tijdcapsule | Laurence De Smet (souschef Hof Van Cleve): 'Dat iemand mij een machine noemde, zette mij aan het denken'

In november werd Laurence De Smet (25) Eerste Kok van België. Na 72 jaar was ze de eerste vrouw aan wie de Club Gastronomique Prosper Montagné de prijs uitreikte. Ze neemt deze week plaats in De Tijdcapsule. Vandaag blikt ze terug naar de verleden tijd.