'De gezonde kinderkoekjes die ik niet vond, produceer ik nu zelf'

De Dilbeekse Evelien Coppens vond het aanbod gezonde kinderkoekjes schrijnend en dus ging ze zelf aan de slag. Nu haar Lilalou-koeken in 350 Belgische winkels liggen, lonken Nederland en Frankrijk. 'Ik ben ambitieus. Ik wil alle ouders bereiken met mijn gezonde koekjes.'