Hoe ziet de dagelijkse kost van de toekomst er echt uit? Met die vraag trokken De Tijd en VRT NWS naar wetenschappers, ondernemers en topchefs. Samen met het Nederlandse Wageningen University & Research, een van de belangrijkste Europese kennisknooppunten voor voeding, stelden we een zesgangenmenu samen. Geen sciencefiction, maar een stevig onderbouwde blik vooruit. In onze reeks ‘Het bord van morgen’ serveren we u zes dagen lang - van amuses tot pousse-café - een verhaal over een technologische omwenteling in de voedingswereld waaraan vandaag - vaak ver van de spotlights - al hard wordt gewerkt, en dat in de komende jaren en decennia echt op uw bord belandt.
