Gevangen tussen hype en traditie

Het wereldbefaamde trappistenbier wordt vanaf volgend jaar ook aan de andere kant van de Atlantische Oceaan gebrouwen. De broeders van de Saint Joseph-abdij bouwen een brouwerij in Spencer nabij Boston. Het is de enige manier waarop de trappistenbieren kunnen groeien. Want de productie kan de vraag al lang niet meer bijhouden.