De Tijdcapsule | Laurence De Smet (souschef Hof van Cleve): 'Ik ben nog jong, maar merk een generatieverschil met stagiairs'

In november werd Laurence De Smet (25) Eerste Kok van België. Na 72 jaar was ze de eerste vrouw aan wie de Club Gastronomique Prosper Montagné de prijs uitreikte. Ze neemt deze week plaats in De Tijdcapsule. Vandaag om na te denken over haar toekomstige tijd.