La Botte, Genk

Soms, gelukkig niet al te vaak, is een culinaire ervaring een reis in de tijd. Maar soms brengen de smaken een verleden terug dat je helemaal meevoert naar een vervlogen tijd. Marcel Proust had maar een madeleine nodig om er tien delen over te schrijven. Een normale mens valt slechts even in mijmering, hooguit enkele regels.