Chef-kok Maxime Collard: ‘De dag nadat je in de prijzen bent gevallen, moet je gewoon weer keihard werken’

Sterrenkok Maxime Collard werd door de restaurantgids Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Maar dat vertaalt zich in La Table de Maxime in Our niet in exuberante prijzen. 'Wij willen geen restaurant dat voor een Waals cliënteel onhaalbaar is.'