Chef-kok Jakub Blogowski: ‘Ik heb nooit moeten twijfelen over een studiekeuze’

Jakub Blogowski kookte nog geen zeven weken in zijn eigen restaurant of Gault&Millau beloonde hem al met een 13 op twintig. 'Ik weet voor 80 procent wat mijn stijl is', zegt hij in Soixante in Berchem.