Bart De Pooter: ‘Chef-kok zijn met één restaurant, daar geloof ik niet meer in’

Na 30 jaar topgastronomie breit sterrenchef Bart De Pooter een einde aan zijn sterrenzaak Pastorale. Met de vrijgekomen tijd, energie en mensen wil hij meer doen voor een groter publiek en zijn culinair imperium verder uitbouwen. ‘Ik ben meer een ondernemer dan een kok.’