Op het ziekenhuismenu: limousin met venkelpesto

Het Knokse ziekenhuis AZ Zeno pioniert met voeding als onderdeel van therapie. ‘Met voeding bereik je soms meer dan met medicatie.’ De aanpak dient nu als voorbeeld voor nieuw Vlaams onderzoek naar de mogelijkheden van gepersonaliseerde voeding. Een blik in de potten.