De Tour de France win je in de keuken

De Ronde van Frankrijk wordt de komende drie weken ook een race naast de fiets. De koers is in de ban van een kennissprint in functioneel eten om te presteren, in de bekende jacht op elk procent winst in inspanning, herstel en betere slaap. ‘Al het spektakel dat we zien in de koers: dat is voeding, hoor.’