Vakantieleestip van De Tijd: 'A Cook's Tour' van Anthony Bourdain

In de zomer tipt De Tijd elke week een boek dat de wereld verkent. Eindredacteur Raoul De Groote tipt ‘A Cook’s Tour’ omdat auteur en chef Anthony Bourdain daarin op gespierde maar licht verteerbare wijze een cu­linaire odyssee beschrijft en uitlegt waar je het koteletje van de zalm vindt.