De Tijdcapsule | Margaux Balemans (Beste Sommelier van België): 'De waardering van de wijnwereld is waanzinnig'

Margaux Balemans werd eind vorig jaar verkozen tot de Beste Sommelier van België. De 24-jarige uit Vosselaar is de hoofdsommelier in het sterrenrestaurant en luxehotel Le Sanglier des Ardennes in Durbuy. Deze week neemt ze plaats in De Tijdcapsule. Vandaag: de verleden tijd.