Aziaat van het Jaar: ‘Ik vraag altijd: met of zonder ingewanden?'

5 Flavours Mmei, Antwerpen. In een decor vol glimlachende boeddha’s en Chinese kitsch serveert chef Leung Kwai Lam pure Aziatische keuken. Goed voor 14 op 20 bij Gault&Millau.