Eten we weldra schimmelschijven en bacterieburgers?

Frietproducenten die bacteriën kweken om garnalen en biggen te voederen. Start-ups die met CO₂ voor de mens eetbare bacteriën maken. Welkom in de wereld van microbieel eiwit, een oplossing voor de limieten van de landbouw. Laten we binnenkort chocomousse schuimen met bacteriën?