Marseille had lange tijd de reputatie vuil en gevaarlijk te zijn. Nu is het een bruisende kuststad vol hotels, restaurants en creativiteit om te ontdekken.
Zuid-Frankrijk Special
Bienvenue! Snakkend naar de zomer, richten we onze radar op het zuiden van Frankrijk. Van de Provence tot de Rivièra, stippel je eigen ‘Route du Soleil’ uit met onze selectie tips en adressen.
Hotels
1 | Les Bords de Mer
Wil je de stad ontdekken, maar hou je ook van zeezicht? Boek een van de negentien kamers in hotel Les Bords de Mer, waar je vanaf het balkon van je kamer tot aan het verwarmde zwembad op het dak een panoramisch uitzicht hebt over de kust en de Frioul-archipel in de verte. Hier geen typisch Provençaals design: de lavendel, de rotan meubels en de terracotta tegels werden ingeruild voor strak minimalisme. Word je moe van al dat turen naar de zee? Ga dan ontspannen in de op zeeniveau gelegen Susanne Kaufmann-spa.
| Waar? | Marseille
| Prijs? | Vanaf 270 euro per nacht
2 | La Cité Radieuse & Hotel Le Corbusier
Le Corbusier, een van de grootste architecten van de vorige eeuw, werkte tussen 1947 en 1951 aan zijn ‘Cité Radieuse’ of ‘Maison du Fada’. Een stad in de stad, gemaakt van ruw beton met 337 flats, een hotel, een restaurant, een school, winkels, een kunst- en designcentrum en een openbaar dakterras. Lange tijd verguisd, maar nu is de plek een referentie voor architectuurliefhebbers uit de hele wereld. Sinds 2016 staat de Cité Radieuse ook op de Werelderfgoedlijst van Unesco.
Je kunt hier ook als bezoeker overnachten. Wat dit brute gebouw aan luxe mist, wordt ruimschoots goedgemaakt door geschiedenis en karakter. De kamers zijn grotendeels onaangeroerd gebleven en zitten vol met originele kenmerken, van de garderobe en verweerde houten deuren die zijn ontworpen door Charlotte Perriand – die een tijdlang samen met Le Corbusier en Pierre Jeanneret een succesvol designtrio vormde – tot de badkamertegels en schuine wandlampen die door de meester zelf zijn bedacht. Het hotel bevindt zich op de derde en vierde verdieping van het flatgebouw, en als gast deel je het gebouw met de bewoners om zo het modernistische experiment voluit mee te ervaren.
| Waar? | Marseille
| Prijs? | Vanaf 94 euro per nacht
3 | Tuba Club
We hebben een zwak voor plekken die zichzelf ‘club’ noemen: dat woord impliceert een verbondenheid en een gemoedelijke sfeer. ‘Een plek voor vrienden, door vrienden’: zo wordt Tuba Club, gevestigd in een voormalige duikclub, omschreven door de mede-eigenaren Greg Gassa,een Marseillaanse restauranthouder, en Fabrice Denizot, een filmproducent. Het gastenverblijf heeft een prachtig gemeenschappelijk salon – waar ‘s ochtends het ontbijtbuffet wordt geserveerd – en een gezellige rooftop ‘Bikini Bar’. Locatie: Les Goudes, een rustig vissersdorpje aan de rand van het Parc National des Calanques.
De look-and-feel van dit hotel werd bedacht door binnenhuisarchitecte Marion Mailaender. Alle kamers hebben een fantastisch uitzicht over de baai en overal waar je kijkt, zie je eigenzinnige details, geïnspireerd op Eileen Gray en de modernistische ‘Cabanon’ van Le Corbusier in Roquebrune-Cap-Martin.
In het restaurant serveren de jonge chefs Sylvain Roucayrol en Paul-Henri Bayart veel rauwe bereidingen van vis, met sashimi van zeebaars en carpaccio van tonijn als hoogvliegers. Maar het is vooral de filmische setting die beklijft: de loungezetels, eettafels en stoelen zijn ogenschijnlijk willekeurig op de rotsen voor het hotel geplaatst, waar de geur van gegrilde vis en pastis zich mengt met die van zonnecrème en het zoute water.
| Waar? | Les Goudes (Les Calanques)
| Prijs? | Vanaf 230 euro per nacht – Minimaal twee nachten
Restaurants
1 | Cécile Food Club
Cécile Food Club en Tuba Club delen behalve het woord ‘club’ in hun naam ook Marion Mailaender als interieurarchitecte. Zij gaf deze ‘eetclub’ een look die geïnspireerd is op de kruidenierswinkels uit de jaren 60: minimalistisch maar warm, retro en modern tegelijk. De plek mag er dan al vintage ‘Rivièra’ uitzien, het concept is op-en-top grootstedelijk: Cécile Food Club is open van 8 tot 20.30 uur en is tegelijk café, deli en traiteur. Je vindt er de hele dag door een wisselend menu: koffie, vers gebak, salades en heerlijke focaccia en panzerotti.
Achter Cécile schuilen Barthélémy Tassy uit Marseille en diens vrouw, het Amerikaanse topmodel Erin Wasson. Zij riepen de hulp in van chef en jeugdvriend Paul Langlère, die eerder al in het palacehotel Plaza Athénée in Parijs kookte.
Cécile opende afgelopen maart de deuren op de beroemde Corniche Kennedy – de kustweg van Marseille – en is al zo ‘hot’ dat het er in het weekend vaak aanschuiven is. Maar dat hoeft niet erg te zijn, want zo wordt het geïmproviseerde terras in een mum van tijd een coole ontmoetingsplek.
| Waar? | Marseille
| Openingstijden? | Van donderdag tot en met maandag – Van 8 tot 20.30 uur
2 | Chez le Belge
In een paradijselijke baai op een halfuur van Marseille serveert Chez le Belge al meer dan dertig jaar zijn mythische spaghetti bolognese in een ‘cabanon’ zonder stromend water of elektriciteit.
De Calanque de Marseilleveyre is alleen per boot of te voet bereikbaar. Vanaf het haventje van Callelongue is het zo’n klein uur stappen op de GR98. Hier geen vis (want er is geen elektriciteit, en dus geen koelkast), maar dus de fameuze spaghetti bolognese, die je het best doorspoelt met een kannetje rosé. Let op: geen elektriciteit, geen telefoon, geen reserveringen of creditcards.
| Waar? | Calanque de Marseilleveyre (Les Calanques)
3 | L’Eau à la Bouche
Laat je niet misleiden door het uiterlijk: achter de ietwat kitscherige façade gaat een van de beste pizzeria’s van Marseille schuil. Achter de pizzaoven staat Rodolphe Bodikian, voormalig medewerker van sterrenchefs Guy Savoy en Alain Ducasse. Hij bereidt de klassiekers (pizza margherita met ultradun deeg), maar ook meer regionale en zeer gedurfde composities, zoals een pizza met avocado, banaan, bloedworst en pikante olie…
Marseille is trouwens een stad van pizza en voetbal. Iedereen heeft een mening over beide, en de vraag naar de beste pizza van de stad is een terugkerend onderwerp. Behalve L’Eau à la Bouche komt ook La Bonne Mère vaak als winnaar uit de bus, waar een Marseillais met Napolitaanse roots over de pizzaoven regeert. Doe zelf gerust je vergelijkend onderzoek!
| Waar? | Marseille
| Openingstijden? | Van woensdag tot en met zondag
Must-visits
1 | Friche de l’Escalette
Tot voor kort was dit niet meer dan de ruïne van een voormalige loodfabriek, nu een origineel kunstpark aan de rand van het mooie Parc National des Calanques. De Parijse galeriehouder Eric Touchaleaume verzoent hier industrieel erfgoed, schatten uit het modernisme en jong talent. Blikvanger zijn onder andere de twee demonteerbare huizen van architect-ontwerper Jean Prouvé.
| Waar? | Marseille
| Openingstijden? | Tussen 1 juli en 31 augustus – Volgens afspraak
2 | La Traverse
Schuin over Cécile Food Club ligt La Traverse, het nieuwe huis van galeriehoudster en curator Catherine Bastide. Zij runde twintig jaar lang haar gelijknamige galerie in Brussel, tot ze in 2020 naar Marseille vertrok.
Daar toverde ze een prachtig herenhuis uit het begin van de twintigste eeuw om tot een multidisciplinaire residentie en een kunstgalerie voor tentoonstellingen, voorstellingen en culinaire happenings.
| Waar? | Marseille
3 | Sarah Espeute – Œuvres Sensibles
Sarah Espeute is een Franse kunstenares-ontwerpster die in haar atelier in Marseille poëtische en minimalistische borduurwerken op textiel maakt met uitsluitend oude stoffen en materialen.
Ze verzamelt oude linnen en katoenen lakens van particulieren in heel Frankrijk, zodat elk werk een eigen geschiedenis heeft. Op dit moment vormt ze haar atelier ook om tot een winkel, die ‘Sensible’ zal heten. Hou haar Instagram in de gaten voor de opening!
| Waar? | Marseille