Voor wie liever tussen de fresco’s en fluwelen gordijnen wakker wordt. Van een klooster met zwembad tot een paleis waar elke hoek ruikt naar grandeur en goeie wijn – deze monumenten kregen een bijzondere make-over.
The 100 Travel 2025
Sabato heeft de 100 beste nieuwe adressen om te overnachten voor u verzameld. Omdat over smaken en kleuren niet te twisten valt en budgetten verschillen, zullen zowel architectuurfanaten als surfliefhebbers en fijnproevers hier hun gading vinden. Van boomhutten in een tropisch woud in Singapore tot een hideaway aan de Rode Zee. Goeie reis!
De Mondrian-hotelgroep staat bekend om haar moderne hotels, die het midden houden tussen hip en überluxueus. Interessant dus om te kijken hoe de Frans-Britse groep enkele negentiende-eeuwse voormalige wijnkelders in Bordeaux zou benaderen.
Met Philippe Starck aan boord voor het interieur – de Franse designgoeroe ontwierp ooit het allereerste Mondrian-hotel – oogt het resultaat alvast interessant. De bar en het restaurant vormen een fijn contrast met de klassiek-Franse, luxueuze hotelinrichting – 97 eenheden, van kamer tot terrassuite. Er werd volop ingespeeld op Japanse invloeden: een mozaïek van verschillende Noguchi-lampen in een opstelling waarmee de Japans-Amerikaanse kunstenaar zelf tevreden geweest zou zijn, lantaarns en decoratieve kalligrafie.
Al dat moois gaat hand in hand met de nieuwe keuken waarin Masaharu Morimoto de plak zwaait. De Japanner is de voormalige chef van toprestaurant Nobu en opende met Morimoto Bordeaux zijn eerste fusionrestaurant op Europese bodem. Zeker proberen: behalve de sushiplanken is de pizza met tonijn een van zijn bestsellers.
Met nog zwembaden en een uitgebreide wellness zouden we bijna vergeten dat dit een wijnstreek is, maar ook daarin begeleidt het Mondrian zijn gasten. Iets verderop renoveerde Philippe Starck het historische Château Les Carmes Haut-Brion. Een bezoek aan die Graves-wijngaarden en -wijnkelders is maar één telefoontje verwijderd. De conciërge stelt dan alles in het werk voor een gepersonaliseerde tour.
| Vanaf 239 euro per nacht voor een tweepersoonskamer
| fr.mondrianhotels.com