100 tips en adressen om de ultieme vakantie te boeken

Op het eerste gezicht zijn het tips om te eten, drinken, slapen en verkennen. Maar als je dieper duikt, voel je ook zonnestralen en zeepoëzie. Ontdek fietsroutes langs geheime bossen of kunstgaleries verstopt in een stoffig cowboydorp. Het zijn 100 reistips om over te dromen en we hadden nog zoveel meer kunnen vertellen. Ze zijn als volgeschreven postkaartjes: er is nooit plaats genoeg.

Lees verder voor een eerste selectie tips en een overzicht van de bestemmingen.

Ergens tussen bergen, bossen, farmhouses, rivieren en uitgestrekte nationale parken is ten noorden van New York een walhalla voor hippe natuurzoekers gegroeid.

Naast een betoverende stad vind je er rotsachtige ravijnen, besneeuwde bergtoppen en een ongerepte kustlijn.

Ntounias Eatery, beter bekend als Dounias, is een indrukwekkende gastronomische ervaring. De slingerende weg naar dit restaurant langs olijfbomen en villa’s die eruitzien als een filmset van Scorsese is al de moeite waard, maar wanneer je aankomt, begint het spektakel pas echt.

In Drakona, een dorp op zeshonderd meter hoogte aan de voet van de ongerepte Witte Bergen, kookt chef Stelios Trilyrakis al sinds 2004 zonder elektriciteit op een open vuur volgens de traditionele recepten van zijn grootmoeder. Groenten, fruit, olijven en olijfolie van de eerste persing komen van zijn boomgaarden, en vlees en gevogelte van de eigen boerderij.

Kruiden zoals oregano, marjolein en kamille worden geplukt op de hellingen van de Witte Bergen en geven een speciaal aroma aan traditionele gerechten zoals Griekse salade, stoofschotels met konijn, lam met honing.

Ook het brood wordt dagelijks gebakken in de houtovens en zelfs de wijn en raki zijn huisgemaakt.

Op amper een halfuurtje rijden van de hoofdstad wachten eindeloze zandstranden, een surferswalhalla en een hidden gem: een natuurpark in vijftig tinten groen.

Lissabon staat bij het grote publiek niet meteen bekend als een echte surfbestemming, maar Caparica is een van de meest consistente surfspots van het hele land en wordt soms een ‘swellmagneet’ genoemd, omdat er ideale surfgolven zijn.

De plek is ook geschikt voor beginners, omdat de stevige golven veel schuim creëren, perfect voor eerste surfervaringen.

Tussen Praia da Cova en Praia Nova tref je de ene na de andere surfschool en -shop met huurboards, zoals Casa Reîa. De surfsfeer geeft de hele kuststrook een coole vibe en ook onze local heeft er een surfhub: het Dr. Bernard Surf Center.

De regio is even beweeglijk als de golven in haar achtertuin en de voorbije jaren brachten creatievelingen en chefs een ‘arty + foodie’-revolutie.

Brindos is een vijfsterrenkasteel aan het Lac de Brindos. Het gebouw uit de jaren 30 werd vorig jaar gerenoveerd en het interieur heeft een theatrale kasteelstijl die hier wonderwel past.

Je slaapt in kamers, suites of drijvende lodges op het water, te bereiken met een elektrisch bootje.

Een tip voor liefhebbers van zoet: Brindos heeft ook een onweerstaanbare chocolaterie, in samenwerking met chocoladespecialist Caze­nave, uit dé Baskische chocoladestad Bayonne. Dat lekkers wordt geserveerd aan gezellige zitbanken met uitzicht op het meer.

Je kunt La Chocolaterie ook boeken als externe gast en dat geldt eveneens voor het hotelontbijt, dat de hele dag op de kaart blijft staan.

In de schaduw van José Ignacio, aan de kust, ontpopt Garzón zich als een alternatieve vakantiebestemming, samen te vatten met de woorden ‘wijn’, ‘cowboys’ & ‘surf’.

Als je Marrakech bezoekt, ga dan verder dan het traditionele en combineer de oude stad met het hippe district Gueliz en de adembenemende Agafay-woestijn.

Grillige baaien met kristalhelder water, uitstekende boetiekhotels, heerlijke no-nonsense­restaurants en zonovergoten havensteden: Menorca heeft het allemaal.

Als je vandaag één Aziatische metropool moet bezoeken, dan is het wel de bron van alle trends: Seoel.

De Sočarivier en haar vallei is dé bestemming voor avonturiers die na de nodige beweging graag tussen Michelin­sterren uitrusten.

Tbilisi is een van de meest sexy steden van Europa. Dat heeft ze onder meer te danken aan een kruidige en geheel eigenzinnige mix van food, kunst en architectuur.