Een avontuurlijke keuken met vernieuwende, gedurfde combinaties.
HET RESTAURANT Lies Vanzieleghem verwelkomt je in een statige, geklasseerde directeurswoning waar een avontuurlijke keuken wordt geserveerd.
AAN HET FORNUIS Eerder had Steven Buelens met Dorp 5 een klein, enthousiasmerend restaurant in Leest. Van opleiding is hij fotograaf, kok werd hij op de avondschool. Kort voor hij in 2011 naar Wetteren verhuisde, volgde hij stage bij Noma in Kopenhagen.
OP HET MENU In zijn drie-, vier- of vijfgangenmenu’s wisselt Buelens doorgedreven eenvoud af met eigentijds gebrachte klassiekers en vernieuwende, gedurfde combinaties. Hij gebruikt luxeproducten, maar schrikt er ook niet voor terug om krokant vel van zeebaars te serveren.
TIP Vanaf het terras achter het herenhuis zie je een tuin van Eden: heerlijk om na de maaltijd even in rond te dwalen.
REKENING Een lunch (zes amuses en een hoofdgerecht) kost
32 euro, een carte blanche-driegangenmenu 45 euro (amuses worden apart aangerekend). (BV)
hostellerielesco.com, Stationsstraat 50, 9230 Wetteren, 0485/60.83.12
