Onze culinaire tip voor het weekend: de tijdelijke brasserie van het populaire fusionrestaurant Old Boy in Elsene, vlak bij Flagey.
Laten we van de nood een deugd maken, dacht het team van Old Boy, het populaire fusionrestaurant in Elsene. Terwijl de zaak verbouwd en uitgebreid wordt (hard nodig, want het zat altijd tjokvol), strijken ze neer in het pand van Chez Marie, een klassieke bistro vlak bij Flagey.
Chef Yannick Carr liet zich inspireren door de oldskool setting, en koppelt in het nieuwe menu zijn Aziatische smaken aan brasserieklassiekers. Denk: waterzooi met de vurigheid van een Thaise tom yum-soep. Gegrilde entrecote? Tuurlijk, maar dan met een kruidenboter van chili en tamarinde. Of een toast champignon met oesterzwammen, een gekonfijte eidooier en zoet-zoute oestersaus.
Let op, niet voor gevoelige zieltjes: fans weten dat Old Boy garant staat voor gerechten met een serieuze ‘kick’. Een chocomousse met wasabi vind je alleen hier. Nog tot begin maart, wanneer Old Boy terugkeert naar het vertrouwde adres.
Old Boy Brasserie
| Aanbod | Lunch à la carte, diner met vast vijfgangenmenu voor 55 euro per persoon. Vegetarische opties op aanvraag.
| Adres | Alphonse De Wittestraat 40, 1050 Elsene
| Website | oldboyrestaurant.be
