Sterrenchef Sang Hoon Degeimbre van restaurant L’air du temps trok samen met Sabato naar zijn geboorteland Zuid-Korea. Hij verklapte aan ons zijn tien favoriete foodadressen in hoofdstad Seoel.
1 | Gwangjang Market
Sang Hoon Degeimbre: ‘Dé plek voor streetfood en sowieso een absolute must-see.’
Gwangjang Market
2 | Noryangjin Fish Market
Sang Hoon Degeimbre: ‘Een gigantische vis- en zeevruchtenmarkt.’
Noryangjin Fish Market
3 | Ikseon-dong
Sang Hoon Degeimbre: ‘Een prachtig hanok-dorp recht in het hart van Seoel. Zeker proberen: een Koreaanse barbecue.’
Ikseon-dong
4 | White Bear Makgeolli Bar
Sang Hoon Degeimbre: ‘Het adres voor wie eens enkele Koreaanse sterkedranken wil proberen.’
White Bear Makgeolli Bar
5 | Big Lights
Sang Hoon Degeimbre: ‘Een adresje gespecialiseerd in natuurwijnen.’
Big Lights
6 | Geumnam Vin
Sang Hoon Degeimbre: ‘Met vrienden drinken in een Koreaanse eetkelder.’ Net naast de Geumnam-markt.
Geumnam Vin
7 | Superpan
Sang Hoon Degeimbre: ‘Ontdek de hedendaagse Koreaanse keuken.’
Superpan
8 | Onjium
Sang Hoon Degeimbre: ‘Eén Michelinster. Zeker een stop waard.’
Onjium
9 | Eatanic Garden
Sang Hoon Degeimbre: ‘Dineren met uitzicht op de 36ste verdieping. Eén Michelinster.’
Eatanic Garden
10 | Mosu
Sang Hoon Degeimbre: ‘Zonder een bezoek aan het driersterrenrestaurant van chef Sung Ahn is je trip naar Seoel niet compleet.’
Mosu
