De smaken van Tel Aviv, maar dan afgewerkt met kaviaar, truffels en oesters.
Op het bord Lori Dardikman en Tom Sas openden in 2020 Boker Tov, een streetfoodrestaurant waarvan de menukaart leest als een kookboek van Ottolenghi. Laila is de gastronomische versie: de smaken van Tel Aviv, maar dan afgewerkt met kaviaar, truffels en oesters.
In de keuken Lori heeft Israëlische roots en werkt nauw samen met haar executive chef Thomas Swenters, die voordien in de potten roerde bij Jane’s Upper Room Bar van The Jane. In de keuken zelf staat Orlando Schuitema (ook ex-The Jane én ex-Noma).
In het geheugen Laila is een ode aan de coole, casual rooftopbars en -restaurants van Tel Aviv. Je zit hier op de negende verdieping van een gerenoveerd kantoorgebouw en je hebt een prachtig uitzicht over Antwerpen. ‘s Avonds is er een dj en vanaf het dessert gaat de muziek luider.
Aan te bevelen In de zomermaanden, als het terras open is, kun je à la carte bestellen. De rest van het jaar is er uitsluitend een ‘full experience’ vijfgangenmenu dat uit negen gerechten bestaat en elke zes weken verandert. Op dit moment is the talk of the town duifje met topinambour (aardpeer) en beurre noisette.
Op de rekening Het vijfgangenmenu kost 89 euro per persoon (vegetarisch of vegan is mogelijk).
Laila by Boker Tov, Mechelsesteenweg 180, 2018 Antwerpen, lailatov.be