Vroeger was het een verwilderde plantenkwekerij, vandaag is Potager Garden een gerenoveerde serre, een restaurant en een café.
OP HET BORD Een hedendaagse, creatieve, vegetarische keuken met groenten, fruit en kruiden recht uit de kas of tuin. Denk: ‘pan roasted savoy with miso, orange butter and togarashi’.
IN DE KEUKEN Chef-kok is Daisy Hillier, die in Cornwall ook een microdistilleerderij runt, waar ze een coastal gin met zeekraal en venkel brouwt. Hillier is een alumna van de fameuze Parijse gastroschool Le Cordon Bleu.
Cornwall heeft de opwindendste foodscene van het moment.
IN HET GEHEUGEN Vroeger stond hier een verwilderde plantenkwekerij, vandaag een gerenoveerde serre. Potager Garden is evenveel café als restaurant, maar de gerechten zijn meer dan een ommetje waard. De serre wordt omringd door een tuin met uitzonderlijke en exotische plantensoorten, pruimenbomen, mispels, kweeperen en zoveel meer. Het resultaat van al dat lekkers wordt verwerkt in een veggie ontbijt of in lunches. De tuin lijkt weggelopen uit een Engelse roman en dat je bij mooi weer zomaar tussen zoveel tropisch moois kunt eten, is een onverwacht extraatje.
AAN TE BEVELEN Van de huisgemaakte cakes met fruit en eetbare bloemen krijg je nooit genoeg.
OP DE REKENING Lunch gemiddeld 10 pond (12 euro).
