Ex-Commotie-souschef/foodstylist/foodfotograaf Gilles Draps ruilde België in voor het godvergeten Bornholm, in de Baltische Zee. Dit zijn zijn zes must-do’s voor het Deense eiland.
1 | To sleep | Nordlandet
Overnachten in hotel Nordlandet, en slapen met alleen maar de zee als soundtrack. Mooie inrichting in Nordic style, en prachtig uitzicht over de oceaan.
| Website | hotelnordlandet.com
2 | To shop | Lov i Listed
Keramiek kopen bij Lov i Listed, een ambachtelijke aardewerkfabrikant in Svaneke die elk jaar ook speciaal voor Kadeau een collectie maakt.
| Website | lovilisted.dk
3 | To eat | Kadeau
Kadeau in Bornholm is alleen geopend in de lente- en zomermaanden. Het nieuwe seizoen loopt van 6 april tot en met 24 september. Sinds 2016 heeft het restaurant één Michelinster. Een degustatiemenu kost 2.300 Deense kronen (310 euro) voor zestien gangen, exclusief dranken.
| Website | kadeau.dk/bornholm
MEER ADRESSEN EN INSIDERTIPS OP SABATO’S GIDSPAGINA.
4 | To visit | Baltic Sea Glass
Glasblazers aan het werk zien in het atelier van Baltic Sea Glass, vlak bij het stadje Gudjhem in het noorden van Bornholm. Een voorbeeld van het rijke artisanale erfgoed van het eiland.
| Website | balticseaglass.com
5 | To eat | Svaneke
Gerookte vis proeven in de rokerij van Svaneke. Dit is het plaatselijke fastfood: gerookte makreel met frieten of brood. Simpel maar overheerlijk.
| Website | svanekeroegeri.dk
6 | To visit | Christiansø
Uitwaaien op Christiansø, een piepklein eiland met negentig inwoners dat alleen vanuit Bornholm bereikbaar is met een veerdienst. Hier vind je de overtreffende trap van rust en waan je je echt aan het einde van de wereld.
Praktisch
Bornholm is een eiland in de Baltische Zee voor de kust van Zweden, maar maakt deel uit van Denemarken.
| Vanuit Kopenhagen brengt een rechtstreekse vlucht van DAT (Danish Air Transport) je in veertig minuten naar Bornholm Airport (RNN) in Rønne, in het westen van het eiland.
| Verscheidene veerdiensten van en naar de havenstad Rønne verbinden Bornholm ook met het vasteland. De snelste bootverbinding is die naar Ystad, in het zuiden van Zweden (1,5 uur). Vanuit Denemarken kun je een nachtferry nemen in Køge, ten zuiden van Kopenhagen (5,5 uur). In het hoogseizoen zijn er ook ferry’s van en naar Sassnitz, in het noorden van Duitsland (3,5 uur).
Alle info en tickets via bornholmslinjen.com.
